تكس مكس لازانيا
من المأكولات الأمريكية أو بصورة خاصة
تكساس مكسيكان فهو أمريكي مكسيكي في نفس الوقت و له نكهة مميزة و لذيذة و
هو عبارة عن خبز التورتيلا الذي يستخدم كبديل لشرائح اللازانيا و يحشى
باللحم المفروم و حبوب الذرة و الفاصوليا الحمراء و صلصة الطماطم و البصل
و الثوم و بعض من الكمون و كذلك يضاف إلى اللازانيا جبنة الريكوتا و البيض
و الجبنة البارميجان و الأورغانو ويغطى ببعض من الجبنة التشيدر و يخبز في
الفرن ثم يقدم

المقادير

• 12 حبة من خبز التورتيلا
  
• 450 غرام الطماطم
  
• 250 غرام من جبنة الريكوتا
  
• ربع كوب من جبنة البارميجان
  
• 250 غرام من جبنة التشيدر
  
• 1 كوب صلصة طماطم
  
• 1 حبة بصل
  
• 3 فصوص من الثوم
  
• 2 حبة بيض
  
• 450 غرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة
  
• 225 غرام من حبوب الذرة المعلبة
  
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  
• نصف ملعقة صغيرة من الأورغانو
  
• 450 غرام من اللحم المفروم
  

الطريقة

1. تعصر الطماطم و تبشر الجبنة البارميجان و الجبنة التشيدر و يفرم الثوم و البصل و يخفق البيض و يسخن الفرن لدرجة 375 فهرنهايت
   
2. يحمر البصل ثم يضاف الثوم و اللحم المفروم و يحرك حتى ينضج اللحم
   
3. تضاف الطماطم و صلصة الطماطم و الكمون و الالفاصوليا الحمراء و حبوب الذرة و الملح و يحرك المزيج على نار هادئة مدة 5 دقائق
   
4. في إناء منفصل يخلط البيض و الجبنة الريكوتا و الأورغانو و الجبنة البارميجان
   
5. ترص حبات التورتيلا في صينية مدهونة مسبقا ببعض من الزيت ثم يوضع
   فوقها حوالي نصف كمية خليط اللحم ثم يوضع فوقه ملعقة من خليط الجبن و
   البيض ثم تضاف نصف كمية الجبن التشيدر
   
6. توضع طبقة أخرى من خبز التورتيلا ثم فوقها خليط اللحم و خليط الجبن ثم تضاف الجبنة التشيدر و يغطى بخبز التورتيلا
   
7. يخبز في الفرن مدة 30 دقيقة ثم يترك 5 إلى 10 دقائق قبل أن يقطع ثم يقدم