الزعيم اداري
المشاراكات : 12361 نقاط : 96811 السٌّمعَة : 17 العمر : 30
| موضوع: دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم */*/*/*/*/*/*/الخميس نوفمبر 26, 2009 11:10 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
يتكون الدجاج المحشي من دجاجة كاملة غير مقطعة و أرز و لحم مفروم و مكسرات متنوعة كالصنوبر و الفستق الحلبي و بالنسبة للبهارات عبارة عن دقيق و قرفة و هيل و ورق غار
المقادير :
# 1000 غرام دجاجة كاملة
# نصف كوب من الأرز
# 15 غرام من اللحم المفروم
# نصف كوب من الزيت
# ملعقة طعام صنوبر
# ملعقة طعام فستق حلبي مقشر
# ملعقة طعام من الدقيق
# ملعقة صغيرة من الملح
# ملعقة صغيرة من القرفة
# ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
# هيل مطحون
# ورقتي غار
# ماء
الطريقة :
1. يسخن الزيت و يحمر فيه الصنوبر ثم يرفع ثم يحمر الفستق ثم يرفع
2. يقلى اللحم في الزيت مع الملح و نصف كمية التوابل و بعد أن ينضج يضاف إليه كوبين من الماء
3. يضاف الأرز إلى اللحم و يحرك الخليط و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز
4. تتبل الدجاجة بما تبقى من التوابل
5. يخلط الأرز بالصنوبر و الفستق ثم يحشى بها الدجاجة ثم يتم خياطتها
6. توضع الدجاجة في قدر و يضاف إليها كوبين من الماء و ورق الغار وب عد أن تبقى بالغليان يغطى الوعاء و تخفف الحرارة و يترك مدة 40 دقيقة
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم توضع الدجاجة في صينية الفرن و تترك حتى تتحمر ثم تقدم الموضوع الاصلى : دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم */*/*/*/*/*/*/ المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: الزعيم |
|
الأمير اداري
المشاراكات : 11749 نقاط : 96171 السٌّمعَة : 10 العمر : 27
| موضوع: رد: دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم */*/*/*/*/*/*/الأحد مارس 28, 2010 10:29 am | |
| |
|
الزعيم اداري
المشاراكات : 12361 نقاط : 96811 السٌّمعَة : 17 العمر : 30
| موضوع: رد: دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم */*/*/*/*/*/*/الثلاثاء يونيو 08, 2010 4:17 pm | |
| |
|