* المقادير: 
- نصف كوب زيت زيتون. 
- نصف كوب كراث مفري. 
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة. 
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كركم. 
- كوبان وربع أرز بسمتي. 
- ثلاثة أكواب ونصف مرق دجاج. 
- ملح.
- نصف كوب بقدونس طازج مقطع. 



* الطريقة:
- سخني الزيت في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الكراث وقلبي حتى يصير لونه ذهبياً مائلاً للبني. 
- أضيفي الكزبرة والكركم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الأرز وقلبي ثانية حتى تمام الامتزاج. 
- أضيفي المرق والملح واتركي المزيج على النار حتى الغليان، غطي المزيج واخفضي درجة الحرارة حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل. 
- قلبي البقدونس مع الأرز، ثم قدميه في الحال