Untitled 7

 

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه GQ002591 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه WD685706



الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولدخول



شاطر|

بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة

شمس
المشرفون

شمس


انثى

المشاراكات المشاراكات : 2151

نقاط نقاط : 72215

السٌّمعَة السٌّمعَة : 11

العمر العمر : 34



 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه _
مُساهمةموضوع: بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه Icon110الإثنين أبريل 25, 2011 2:36 pm


الكرواسون العادي

المقادير:

4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح
الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم
بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من
جديد)

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 20292015311183557490

- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 9719166561340041908

- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 1481838924353557225

و
ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة
لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن
تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 17163441701616208430

-
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على
هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و
افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 9584117181976824500


 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 7967950061251110254

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 17157974221978654433

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 3866836102022414404

تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 2650888221864283112

- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية


 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 1134998132639087798

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 1822120422976994730

يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 1426407109330916170



كرواسون بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 20334582591074403982

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 9010967071358450562

ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة

 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 1384584410983514363

وبالهنا والشفا
تحياتي لكم
شممس المنتدى

الموضوع الاصلى : بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: شمس

 
  •  بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه Nee27169
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

دقات قلب
تميز و تواصل

دقات قلب


انثى

المشاراكات المشاراكات : 877

نقاط نقاط : 69023

السٌّمعَة السٌّمعَة : 2

العمر العمر : 34



 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه _
مُساهمةموضوع: رد: بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه Icon110الإثنين أبريل 25, 2011 5:11 pm

شكرااااااااااااااااااااااااااا لكى اختى

الموضوع الاصلى : بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: دقات قلب

 
  •  بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه Nee27169
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

NiCe ~ GiRL
المراقب العام

NiCe ~ GiRL


انثى

المشاراكات المشاراكات : 1267

نقاط نقاط : 68544

السٌّمعَة السٌّمعَة : 0


 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه _
مُساهمةموضوع: رد: بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه Icon110الإثنين أبريل 25, 2011 8:39 pm

يااااااااااااااااااااااااااااام

روعة شكرا لك

الموضوع الاصلى : بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: NiCe ~ GiRL

 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

شمس
المشرفون

شمس


انثى

المشاراكات المشاراكات : 2151

نقاط نقاط : 72215

السٌّمعَة السٌّمعَة : 11

العمر العمر : 34



 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه _
مُساهمةموضوع: رد: بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه Icon110الأربعاء أبريل 27, 2011 2:39 pm

العفو كثير حلو جربوه لشوف
تحياتي
 بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه 428688

الموضوع الاصلى : بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: شمس

 
  •  بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه Nee27169
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

بالصور طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشكولاتـه

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1
http://www.sh2te.com/vb/images/r2.gif

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الأكــــام  :: المنتديات الاسرية :: الطبخ-