Untitled 7

 

 الطنجية المراكشية GQ002591 الطنجية المراكشية WD685706



الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخولدخول



شاطر|

الطنجية المراكشية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة

abu wessam
عضو فعال
عضو فعال
abu wessam


انثى

المشاراكات المشاراكات : 116

نقاط نقاط : 66933

السٌّمعَة السٌّمعَة : 0

العمر العمر : 28



 الطنجية المراكشية _
مُساهمةموضوع: الطنجية المراكشية الطنجية المراكشية Icon110السبت مارس 19, 2011 8:39 am

الطنجية المراكشية



 الطنجية المراكشية Fashion.404883

المقادير

ـ 1 كلغ ونصف الكيلو لحم خروف أو عجل.

ـ ستة فصوص ثوم.

ـ ملعقتان كبيرتان من الكمون.

ـ نصف كيلو غرام بصل.

ـ نصف كأس شاي من زيت الزيتون.

ـ ملعقة صغيرة زنجبيل.

ـ ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.

ـ ملعقة صغيرة من حبوب القزبر مطحون.

ـ زعفران حر.

ـ ليمونة مخللة ومقطعة إلى أربع قطع.

ـ ملعقة كبيرة من رأس الحانوت.

ـ 50 غ إلى 100 غ سمن بلدي حر.

ـ كوب ماء.

ـ ملح.

* طريقة التحضير:

1
ـ يوضع اللحم في قدر الطنجية، بعد تقطيعه، ويضاف إليه الثوم والكمون
والزعفران والليمون ورأس الحانوت والسمن الحر والبصل المقطع ناعما وحبوب
القزبر المطحون ناعما والزعفران والزنجبيل والملح والفلفل الأحمر الحلو،
ثم يضاف الماء، ثم يخلط كل العناصر جيداً.

2 ـ تغطى الطنجية بورق سميك بإحكام، ولف خيط حوله حتى يثبته جيداً، ثم نثقب الورق السميك الذي يغطي الوعاء بثقب رقيق أو اكثر.

3 ـ نأخذها للفرن التقليدي (عادة، يعرف صاحب الفرن كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).

4 ـ عندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم، وتؤكل ساخنة.

«
بعض ساكني مراكش، ممن كثرت انشغالاتهم، صاروا يتركون مهمة إعداد الطنجية
المراكشية للجزار الذي يتعاملون معه، حيث يقترحون عليه مسبقاً كمية اللحم
المطلوبة وعدد الأشخاص الذين ستعد لهم الطنجية والوقت الذي يرغبون به فيها
ليجدوها في الوقت والموعد المحددين

الموضوع الاصلى : الطنجية المراكشية المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: abu wessam

 
  •  الطنجية المراكشية Nee27169
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الكاسر
عضو تفتخر به الادارة
عضو تفتخر به الادارة
الكاسر


ذكر

المشاراكات المشاراكات : 3632

نقاط نقاط : 81470

السٌّمعَة السٌّمعَة : 6

العمر العمر : 37



 الطنجية المراكشية _
مُساهمةموضوع: رد: الطنجية المراكشية الطنجية المراكشية Icon110السبت مارس 19, 2011 12:56 pm

شكرا جزيلا لك

الموضوع الاصلى : الطنجية المراكشية المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: الكاسر

 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

abu wessam
عضو فعال
عضو فعال
abu wessam


انثى

المشاراكات المشاراكات : 116

نقاط نقاط : 66933

السٌّمعَة السٌّمعَة : 0

العمر العمر : 28



 الطنجية المراكشية _
مُساهمةموضوع: رد: الطنجية المراكشية الطنجية المراكشية Icon110السبت مارس 19, 2011 1:48 pm

شكرا لمرورك نورت الموضوع

الموضوع الاصلى : الطنجية المراكشية المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: abu wessam

 
  •  الطنجية المراكشية Nee27169
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الامبراطور
نائب المدير

avatar


ذكر

المشاراكات المشاراكات : 7149

نقاط نقاط : 89330

السٌّمعَة السٌّمعَة : 35

العمر العمر : 29



 الطنجية المراكشية _
مُساهمةموضوع: رد: الطنجية المراكشية الطنجية المراكشية Icon110الأربعاء مارس 23, 2011 11:53 am

 الطنجية المراكشية 554176

الموضوع الاصلى : الطنجية المراكشية المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: الامبراطور

 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

شمس
المشرفون

شمس


انثى

المشاراكات المشاراكات : 2151

نقاط نقاط : 72215

السٌّمعَة السٌّمعَة : 11

العمر العمر : 34



 الطنجية المراكشية _
مُساهمةموضوع: رد: الطنجية المراكشية الطنجية المراكشية Icon110الأربعاء مارس 23, 2011 2:31 pm

 الطنجية المراكشية 441412  الطنجية المراكشية 430864

الموضوع الاصلى : الطنجية المراكشية المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: شمس

 
  •  الطنجية المراكشية Nee27169
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الطنجية المراكشية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1
http://www.sh2te.com/vb/images/r2.gif

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الأكــــام  :: المنتديات الاسرية :: الطبخ-