مسمن مغربى

موضوع: مسمن مغربىالثلاثاء يناير 18, 2011 4:53 pm

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
جبت ليكم مسمن باقي سخون
المقادير:
* دقيق أبيض فورص
* دقيق القمح
* ملح
* قليلا من الخميرة الفورية
* ماء دافئ
الطرريقة:
نصب الماء على الملح والخميرة ثم نخلط ونبدئ بالعجن والدلك أنغطيوه يرتاح.
مقادير الحشوة:
*1بصلة مشلضة
* كفتة بقري
* شعرية صينية لوضعتها في ماء ساخن أصفيتها أقطتها
* 1خيزوة محكوكة أي جزرة
* 1فلفلة حارة مقطعة رقيق
* قزبر ومعدنوس مقطع رقيق
* أزيتون أخضر مقطع
* ملح
* إبزار
* كمون
* قليلا من سكنجبر
* تحميرة
* خرقوم بلدي
* لهريسة
* زيت
الطريقة:
نشحر البصل قليلا مع الزيت أضيف فلفة أنحرك ثم الكفتة أنحرك حتى تفرتت
ونزيد خيز أنحرك نطفي النار ثم أضيف شعرية وزيتون والقزبر والمعدنوس وكل
العطرية ثم نحرك جيدا نخليوه يبرد.

أنعمل من العجين كويرات هكذا

مسمن مغربى 12953084281