 الكاسرة
 المشاراكات : 1429  نقاط : 81928  السٌّمعَة : 3  العمر : 34
 |  موضوع: طاجين زيتون على الطريقة الجزائرية الإثنين مارس 30, 2009 10:27 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على الحبيب محمد و على آله و صحبه و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي أحببت أن أقدم مشاركتي و التي ستكون غنية بإذن الله و رائعة حول الأطباق الجزائرية و المجربة
طاجين الزيتون
المقاديرهي دجاجة , كوب من الزيتون المنزوع النوى , رطل جزر, 1 بصلة متوسطة, 1 ليمونة, ملعقتان ك من الفرينة ,3 م ك من الزيت , نصف ملعقة صغيرة من الزعفران , ثلث ملعقة ص قرفة ناعمة ,ثلث ملعقة ص من الكمون, فلفل اسود ملح وماء .
الطريقة:
قطعي الدجاجة الى اطراف وضعيها في قدر مع البصل مقطع رقيق, الزعفران, الكمون ,القرفة الفلفل الملح والزيت ثبتي القدر على نار هادئة وحركيه بين الحين والاخر حتى تتقلى قطع الدجاج و يذبل البصل ثم أضيفي الماء أو مرق الدجاج , أضيفي الجزر مقطع دوائر مائلة جميلة ثم غطيها ودعيها تنضج مدة 40 دقيقة دون ان تنسيى تحريكها في هذه الاثناء اسلقي الزيتون مرتين اتنزعي ملوحته ثم القيه بالقدر ولما ينضج الكل نصل إلى المرحلة الأخيرة اعصري الليمون و أضيفي له الفرينة و أخلطي جيدا حتى لا تتكون حبيبات الفرينة بحيث يكون الكل مقدار كوب صغير إلى متوسط حسب مقدار المرق المراد تركه , أضيفيه للقدر ودعيه يغلي لحظات حتى تصبح المرقة عاقدة نوعا ما و أطفئي وقدميه.
و ألف صحة الموضوع الاصلى : طاجين زيتون على الطريقة الجزائرية المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: الكاسرة |
|
الملك المدير العام
المشاراكات : 2648 نقاط : 81953 السٌّمعَة : 13 العمر : 44
| موضوع: رد: طاجين زيتون على الطريقة الجزائريةالأحد أبريل 12, 2009 3:03 pm | |
| |
|
الزعيم اداري
المشاراكات : 12361 نقاط : 96727 السٌّمعَة : 17 العمر : 30
| موضوع: رد: طاجين زيتون على الطريقة الجزائريةالثلاثاء يونيو 22, 2010 10:40 pm | |
| |
|
نجمة الجزائر المشرفون
المشاراكات : 2115 نقاط : 74240 السٌّمعَة : 4 العمر : 28
| موضوع: رد: طاجين زيتون على الطريقة الجزائريةالجمعة يناير 21, 2011 3:24 pm | |
| |
|
دقات قلب تميز و تواصل
المشاراكات : 877 نقاط : 69583 السٌّمعَة : 2 العمر : 34
| موضوع: رد: طاجين زيتون على الطريقة الجزائريةالإثنين فبراير 07, 2011 5:18 pm | |
| |
|
