منتديات الأكــــام
البريوش  B3q87601




Untitled 7

 

البريوش  GQ002591البريوش  WD685706



الرئيسيةالتسجيلدخولدخول



شاطر|

البريوش

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة

الكاسرة
عضو ذهبي
عضو ذهبي
الكاسرة


انثى

المشاراكات المشاراكات : 1429

نقاط نقاط : 60032

السٌّمعَة السٌّمعَة : 3

العمر العمر : 30



البريوش  _
مُساهمةموضوع: البريوش البريوش  Icon110الأربعاء فبراير 15, 2012 4:39 pm

البريوش ..نوع من الخبز اللذيذ للفطور ..









300غرام من الدقيق ..
15غرام من الخميرة الطرية..
3ابيض البيض60 غرام.. و من الاصفر 85غرام.. في المجموع 145غرام من البيض اللازم.."ابيض+ الاصفر"..
60 غرام من الحليب ..
100 غرام من الزبدة ..
40 غرام من السكر..
ملح..

كيفية اعداد الخميرة
اديبي الخميرة في الحليب الدافئ..اضيفي اليها غرام من الدقيق ..في اناء ..ادعكي العجين..واتركيه يرتاح لمدو ساعة ..حتى يتضاعف حجمها ..

ضعي ما تبقى من الدقيق ..في العجان الكهربائي ..اضيفي البيض ..الملح..السكر ..اعجنيها ..واضيفي الخميرة المعدة سابقا ..ثم اعجني من 5 الى 10دقائق بسرعة 1 ..اضيفي الزبدة واعجني بسرعة 2..لمدة 20دقيقة ..في هذه الاثناء العجين ستلتصق وتتماسك مع بعضها ..وتتكور ..بدون ان تلتصق بجنبات العجانة الكهربائية ..

اخرجي العجين واتركيها 6ساعات في الثلاجة ..وان زدت الوقت ستكون البريوش انجح..

اخرجيها و ادعكيها حتى تعود لحجمها الاول ..وكوني كرات متساوية
..ابسطيها على شكل مستطيل بين ورقتين من الورق"sulfurisé " لكي لا تلتصق ..اعدي الكرة بعد عجنيها من جديد ..اي بسطيها مرة اخرى ...وضعيها في " le moule "

تغطي بالورق" sulfurisé" ..ضعي الكرات الثلاث ..واتركيها تخمر لمدة 3ساعات حتى يتضاعف حجمها..








ادهنيها بالبيض ..وضعيها في الفرن 190درجة حرارية ..لمدة 10دقائق ..ثم 10 دقائق في حرارة 160 ..اضيفي 10دقائق اضافية ..حتى تاخذ البريوش ..لونا ذهبيا ..























لا تنسي ان تضعي اناء مليئابالماء داخل الفرن..اثناء نضج البريوش..

ولو ان المراحل تبدو طويلة بعض الشيء ..اؤكد بان الاشياء المجهزة في البيت ..تكون نظيفة وصحية ..ولذيذة ..هذا لتشجيعكن اخواتي ..باعدادها في البيت ..
شهية طيبة

البريوش  An3m1.com_13293202031

الموضوع الاصلى : البريوش المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: الكاسرة

 
  • البريوش  Nee27169
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

NiCe ~ GiRL
المراقب العام

NiCe ~ GiRL


انثى

المشاراكات المشاراكات : 1267

نقاط نقاط : 47208

السٌّمعَة السٌّمعَة : 0


البريوش  _
مُساهمةموضوع: رد: البريوش البريوش  Icon110الجمعة مارس 02, 2012 9:56 pm

الله يجازيك كل الخير

الموضوع الاصلى : البريوش المصدر :منتدياتالأكام الكاتب: NiCe ~ GiRL

 


البريوش  20662569xd0
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

البريوش

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1
http://www.sh2te.com/vb/images/r2.gif

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الأكــــام  :: المنتديات الاسرية :: الطبخ-